本文目录一览：
- 1、牦牛肉火锅有哪些配菜比较好
- 2、牦牛肉火锅好吃吗
- 3、牦牛肉火锅的做法
牦牛肉火锅有哪些配菜比较好
牦牛肉
火锅吃完后，容易上火，中国牦牛肉交易网建议配菜有豆腐，
青笋
，木耳，生菜，南瓜这一类的降火食材作为配菜；另外牦牛肉火锅用的
动物油
脂肪含量大，所以也可以配一些清脂的蔬菜。
牦牛肉火锅好吃吗
而在这一风景优美的高原草原上放牧的牛肉会是什么口感呢？（我是一个没有感情的干饭机器，干饭人的精髓就是看啥都觉得，你看起来真好吃）。在塔公草原上就有这样的牦牛火锅可以吃！这些牛儿一身壮硕的蛋白质，真的是好吃又有营养！而且本来牦牛火锅也是指专用青藏高原牦牛肉为主料的很有藏族特色的火锅，牦牛生活在无污染的高原上，食草而生、肉质细嫩、自然清香、鲜嫩，牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近，更加有利于人体吸收，所以一直以来牦牛肉都有“肉中之冠”、“营养之皇”的美誉！所以这次在塔公草原吃牦牛火锅，真的是get了牦牛火锅的正确打开方式。
牦牛肉火锅的做法
配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、火锅底汤、水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
肉的调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
火锅面做法：1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
牦牛火锅
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